생강 시럽을 사용하면 감기에 걸릴 걱정이 없습니다. 강장제보다 영양가가 더 높은 생강 추출물을 만드는 방법.
환절기라 목 관리가 훨씬 더 중요한 것 같아요. 감기에 좋은 생강즙을 한 컵 떠서 마신다. 과일을 추가하면 영양이 2배가 됩니다.
1. 좋은 생강을 고르는 것도 중요합니다. 껍질이 얇고 과육이 노란 생강이 좋다.
생강 300g을 얇게 썬다. 오염을 제거하기 위해 중간에 청소하십시오.
2. 껍질을 벗긴 배 300g을 속과 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 물 1/4컵(50mL)을 넣고 갈아줍니다. 단단한 생강은 배보다 늦게 갈아서 따로 가는 것이 좋다. 모든 천연 배 주스.
3. 물 1/2컵(100ml)에 생강을 넣고 갈아준다. 강판에 간 생강을 면 수건에 넣고 즙을 낸다. 간 생강은 전분을 제거하고 쓴맛을 없애기 위해 즙을 내야 합니다. 생강의 향을 더욱 진하게 느낄 수 있는 방법 중 하나입니다. 그대로 두면 생강 전분이 가라앉는다. 이 상태에서 익혀주면 바닥에 깔리게 됩니다. 40분~1시간 후에 전분을 제거하는 것이 좋습니다.
생강 전분은 나누어 차갑게 사용할 수 있습니다. 집에서 만드는 천연 전분입니다.
4. 생강즙을 푼 팬에 간배를 넣는다. 갈 때 물을 적게 넣으면 조리 시간이 단축됩니다.
설탕 300g을 넣고 녹인다. 단맛이 싫으시면 설탕의 양을 줄이시면 됩니다. 오래 보관하고 싶으시면 설탕을 조금 더 추가하시면 됩니다. 레몬즙 2큰술을 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 40분~1시간 끓인다.
사이에 약동하십시오. 자주 끓일수록 생강차의 색이 진해집니다.
5. 생강 재료의 절반을 넣는다. 고소한 맛을 위해 추가하십시오. 식으면서 농도가 걸쭉해집니다. 소독된 유리병에 담아 냉장고에 보관합니다.
생강 시럽은 특히 삶거나 굽는 데 적합합니다.
요리에 사용해도 좋고 감기 걸렸을 때 태워서 먹으면 최고다. 물 1컵에 생강 시럽 2큰술, 더 강한 맛을 원하면 1큰술 더 추가하세요.
출처: EBS1 최고의 요리 비법